Monterustico Dogliani 2023

In de heuvels van Piemonte, waar Dolcetto zijn thuisbasis vindt, maakt de familie Vajra een Dogliani met kracht en finesse. De Monterustico Dogliani is volledig afkomstig van biologische wijngaarden op het Monterustico-landgoed, dat bekendstaat om zijn rijke diversiteit aan terroirs. Hier ontstaan Dolcetto-wijnen met diepte, structuur en frisheid.

Daarom opent de wijn met aroma’s van bosbessen, wilde bessen en minerale nuances. Vervolgens proef je een stevige structuur waarin rijp fruit, strakke zuren en een vleugje mediterrane kruiden elkaar versterken. Zo ontstaat een Dolcetto die kracht combineert met energie en elegantie.

Bovendien geeft zijn levendige karakter de wijn veelzijdigheid: hij kan nu al met plezier worden gedronken, maar ook enkele jaren rijpen in de kelder voor extra complexiteit. Daardoor past hij zowel bij doordeweekse maaltijden als bij feestelijke diners.

Samenvattend is dit een Dogliani die traditie, terroir en verfijning prachtig samenbrengt. Varianten als Monterustico Dolcetto en Dogliani Piemonte rood benadrukken hetzelfde karakter. Serveer hem op 14–16 °C en combineer met steak tartare, pasta bolognese of andere tomaatrijke gerechten.