Monterustico Rosso 2023

In Piemonte maakt de familie Vajra wijnen die traditie en vernieuwing combineren. De Monterustico Rosso was de eerste wijn van hun landgoed in Comune di Farigliano. Hij bestaat uit Dolcetto, Barbera en Nebbiolo, afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden van zo’n 25 jaar oud. Het zachte microklimaat langs de Tanaro zorgt voor een gelijkmatige rijping van de druiven.

Daarom opent de wijn met aroma’s van wilde aardbei, kersen en rozenblaadjes, aangevuld met sinaasappelschil en rabarber. Vervolgens proef je een levendige structuur waarin fruitige intensiteit en zuivere zuren samenkomen. Zo ontstaat een wijn die elegant en energiek is.

Bovendien geven subtiele tonen van zoete specerijen en een vleugje rook de wijn extra gelaagdheid. De combinatie van rondheid, fijne zuren en zijdezachte tannines maakt hem toegankelijk en toch karaktervol. Daardoor kan hij bij uiteenlopende gerechten worden geserveerd, van pasta tot vleesgerechten.

Samenvattend is dit een veelzijdige Piemonte-blend die charme, diepte en balans biedt. Varianten als Monterustico Piemonte Rosso en Vajra Rosso blend benadrukken hetzelfde karakter. Serveer hem op 14–16 °C en geniet bij pastagerechten, gevogelte of geroosterde groenten.