Neil Ellis Pinotage 2018

Neil Ellis Pinotage laat zien dat deze druif tegenwoordig tot de top van Zuid-Afrika behoort. In de Bottelary-regio, net buiten Kaapstad, profiteren de wijngaarden van zon, glooiende hellingen en verkoelende zeebries. Daardoor ontstaat een uniek terroir dat de druif elegantie, structuur en frisheid geeft. Bovendien geldt deze wijn als een van de beste Pinotages van het land en werd hij bekroond met 5 sterren in Platter’s Wine Guide.

In de geur ontdek je tonen van donkere pruimen, rijpe kersen en zwarte bessen. Daarnaast geven subtiele bloemige accenten extra finesse. Tijdens het proeven ervaar je sappige kersen met een frisse toets, gevolgd door zijdezachte, kalkachtige tannines die het mondgevoel verfijnen. Daardoor ontstaat een harmonieuze balans tussen intensiteit, frisheid en structuur.

De wijn rijpte 16 maanden op Franse eikenhouten vaten van 500 liter, waarvan 40% nieuw. Dankzij deze opvoeding ontwikkelde hij diepte en complexiteit, zonder dat het fruit op de achtergrond raakt. Tegelijkertijd zorgt de zorgvuldige vinificatie ervoor dat mineraliteit en frisheid behouden blijven, wat de wijn gastronomisch inzetbaar maakt.

Bij het eten combineert deze Pinotage prachtig met Zuid-Afrikaanse klassiekers zoals Bobotie. Daarnaast is hij een uitstekende match bij gestoofde ossenstaart of andere rijke vleesgerechten. Serveer de wijn bij 16 tot 18 °C, en karaffeer hem kort voor een optimale beleving.

Samengevat is Neil Ellis Pinotage een elegante en prijswinnende wijn die kracht, finesse en terroirexpressie overtuigend samenbrengt.