Paolo Scavino Bric Dël Fiasc Barolo 2020

Een expressieve stijl die direct charme en energie uitstraalt. De Paolo Scavino Bric Dël Fiasc Barolo opent met aroma’s van kersen, rozen en viooltjes, gevolgd door subtiele kruiden en tabak. Dankzij de kalk- en kleibodems ontwikkelt de wijn een stevige structuur, waardoor de frisheid levendig blijft en het fruit helder doorkomt.

Bovendien brengen de oude Nebbiolo-stokken geconcentreerde aroma’s voort, zodat de complexiteit in lagen wordt opgebouwd. Enrico Scavino leidt het familiedomein samen met zijn dochters en combineert traditie met moderne technieken. Daardoor proef je een Barolo die kracht en precisie verenigt in een tijdloze stijl.

Daarnaast zorgt de lange rijping voor verfijnde tannines die fluwelig aanvoelen. Omdat het houtgebruik zorgvuldig is afgestemd, blijft de balans tussen fruit en structuur intact. Het mondgevoel is rijk en krachtig, met een lange afdronk die elegant uitdraagt waar Barolo groot in is.

Kortom, de Bric Dël Fiasc Barolo uit Piemonte is een gastronomische wijn die schittert naast ossobuco of gestoofde lamsschouder. Ook bij truffelrisotto of gerijpte harde kazen toont hij zijn klasse. Serveer op 16–18 °C, zodat balans en lengte optimaal tot hun recht komen.