Château Philippe-Le-Hardi Vieilles Vignes Bourgogne Pinot Noir 2023

Het profiel wordt gekenmerkt door een diepe robijnrode kleur en een geur die uitnodigt met bessen, bramen en een vleugje kruidigheid. Château Philippe-Le-Hardi Vieilles Vignes Bourgogne Pinot Noir koppelt die aroma’s aan een verfijnd mondgevoel met afgeronde tannines. De balans tussen fruit, zuur en structuur maakt de stijl elegant en ingetogen.

In de smaak ontwikkelt zich een samenspel van rijpe rode vruchten en subtiele aardse tonen. Daardoor blijft de wijn spannend en gelaagd, zonder dat het geheel zwaar aanvoelt. De tannines zijn zacht, waardoor de textuur soepel en toegankelijk blijft.

Aan tafel werkt hij bijzonder goed met gevogelte of lichte vleesgerechten. Hij sluit bijvoorbeeld aan bij gegrilde kip, omdat de tannine de eiwitten bindt en de frisheid de sappigheid tilt. Ook bij paddenstoelenrisotto ontstaat harmonie doordat het aardse karakter de umami echoot en de zuren lucht geven. Zo blijft de wijn veelzijdig inzetbaar in klassieke en moderne keukens.

Tenslotte maakt de verfijnde stijl hem geschikt voor breed gebruik, van informele avonden tot gastronomische diners. Serveer op 16–18 °C om elegantie en balans volledig tot hun recht te laten komen.