Prà Monte Grande Soave Classico 2022

Prà Monte Grande Soave Classico is een Cru die de ware elegantie van Soave laat zien. Deze witte wijn wordt gemaakt van 70% Garganega en 30% Trebbiano en opent met een rijk aroma van rijp exotisch fruit, gele citrusvruchten en subtiele florale tonen. In de mond proef je een levendige frisheid, een vleugje amandel en vanille en een lange, verfijnde afdronk.

De wijngaard Monte Grande ligt op vulkanische bodem met een zuidelijke expositie. Dit terroir geeft de wijn spanning, mineraliteit en diepte. Bovendien zijn de wijnstokken gemiddeld 40 jaar oud, wat zorgt voor lage opbrengsten en een hoge concentratie in het fruit. Daardoor combineert de wijn expressie met structuur en bezit hij een indrukwekkend rijpingspotentieel.

Tijdens de vinificatie ontstelen en persen de wijnmakers de druiven zorgvuldig en zacht. De gisting vindt plaats bij 18 °C in grote eiken vaten van 30 hl. Vervolgens rijpt de wijn tien maanden op vat, waardoor hij complexiteit en subtiele houtinvloeden ontwikkelt, zonder dat de frisse fruitexpressie verloren gaat. Zo ontstaat een stijl die puurheid en verfijning verenigt.

Bij foodpairing past Monte Grande uitstekend bij gerechten als gegrilde vis, schelpdieren of pasta met zeevruchten. Daarnaast combineert hij mooi met lichte gevogeltegerechten of zachte kazen. Serveer de wijn op 8–10 °C om zowel de exotische fruitaroma’s als de minerale elegantie volledig tot hun recht te laten komen. Kortom: een Soave Classico van uitzonderlijke klasse en balans.