Rube Pecorino 2024

Ontdek de levendige Rube Pecorino, een karaktervolle witte wijn uit Abruzzo. Deze wijn toont een stralend strogeel met groene reflecties in het glas en nodigt uit met een complex boeket van tropisch fruit, bloemen en een vleugje balsamico. De eerste slok onthult een frisse mineraliteit.

In de geur komen aroma’s van rijpe ananas naar voren, terwijl delicate bloemtonen de neus strelen. Daarnaast heeft de wijn een subtiele salie-achtige nuance die voor extra diepte zorgt. Bovendien zorgt een zachte balsamico-ondertoon voor een verrassende complexiteit en blijft de geur lang hangen.

Wijnmakers telen deze Pecorino in de vruchtbare heuvels van Abruzzo, waar de kalkrijke bodems optimaal bijdragen aan de mineraliteit. Deze authentieke rijkdom wordt zorgvuldig bewaakt door een sterke wijnmakersgemeenschap, die het culturele erfgoed van de streek beschermt. Zo blijft elk glas trouw aan de traditie.

De vinificatie omvat lage temperatuur maceratie en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur, zodat de druiven hun frisheid behouden en de unieke aroma’s volledig tot uiting komen. Dankzij deze zorgvuldige werkwijze biedt Rube Pecorino een zuivere, gebalanceerde smaakbeleving. Hij past uitstekend bij visgerechten en licht wit vlees.

Doordat de wijn een levendige zuurgraad combineert met een zachte afdronk, ontstaat een harmonieus geheel dat uitnodigt tot meerdere glazen. Bovendien zorgt de fruitige frisheid ervoor dat de wijn zowel als aperitief als bij een uitgebreid diner kan schitteren. Kortom, Rube Pecorino is een blijvende aanrader.