Russolo Rino Doi Raps 2023

Het glas toont een heldere strogele tint die de wijn een zonnige uitstraling geeft. Russolo Rino Doi Raps presenteert vervolgens aroma’s van meloen, abrikoos en peer die de neus rijp en uitnodigend maken. Daardoor ontstaat een uitgesproken fruitig karakter dat meteen de toon zet.

In de smaak start de wijn met een lichte zoetindruk die direct wordt opgevangen door frisse zuren. Hierdoor blijft de balans bewaard en krijgt de wijn een levendige spanning. Bovendien komen tropische fruittonen duidelijk naar voren, terwijl een subtiel bittertje de finale verfrist en nuance geeft.

Ongeveer twintig procent van de wijn kreeg kort contact met eikenhouten vaten van 500 liter, wat extra structuur en textuur toevoegt. Daardoor voelt de wijn voller aan, zonder dat het fruit naar de achtergrond verdwijnt. Zo ontstaat een harmonieuze combinatie van rondheid en frisheid.

Bij geroosterde kip met citrus werkt de wijn uitstekend, omdat de zuren het sappige vlees verlevendigen en de houttoets het geroosterde accent spiegelt. Ook bij romige pasta sluit het profiel goed aan doordat de frisse spanning de romigheid tilt. Rond 10–12 °C komt dit samenspel van fruit, hout en structuur het mooist tot uitdrukking.