San Marzano Talò Verdeca 2023

De San Marzano Talò Verdeca is een karaktervolle witte wijn uit Puglia, volledig gemaakt van de inheemse Verdeca-druif. Deze strogele wijn met gouden reflecties onthult in de neus delicate geuren van witte bloemen en subtiele tonen van vanille. In de mond is hij fris, mineraal en opmerkelijk persistent.
Cantine San Marzano, het domein achter deze wijn, werd opgericht in 1962 toen 19 wijnboeren uit de regio hun krachten bundelden. Inmiddels bestaat de coöperatie uit meer dan 1200 telers die modern werken met respect voor traditie. De wijngaarden liggen tussen de Ionische en Adriatische Zee, waar de rode aarde en het Mediterrane klimaat zorgen voor een uniek terroir.
De bodem waarop de Verdeca groeit, is dun en fijn van structuur. Hierdoor krijgen de druiven een intense smaakconcentratie. De vinificatie begint met een koude schilinweking van zes tot acht uur. Vervolgens vindt de alcoholische gisting plaats in Frans eiken, waar de wijn ook drie maanden rijpt met regelmatige bâtonnage.
Dankzij die houtrijping ontwikkelt de San Marzano Talò Verdeca zijn zachte, romige textuur. Daardoor combineert hij prachtig met zeevruchten, schelpdieren en gepocheerde vis in lichte sauzen. Deze wijn is zowel verfijnd als toegankelijk – een echte ontdekking voor liefhebbers van elegante Italiaanse witten.