Tornatore Etna Bianco 2024

Eerst laat het fruit zich horen met grapefruit en witte perzik die direct levendigheid brengen. Tornatore Etna Bianco voegt daar een kruidige toets aan toe, waardoor het aromaprofiel complexer en spannender wordt. Daardoor toont de wijn zich expressief en evenwichtig.

De smaak is rijk en gelaagd, met sappige vruchten en een minerale kern die spanning toevoegt. Omdat de zuren fris maar goed afgerond zijn, houden ze de balans strak zonder hard te worden. Zo blijft de wijn energiek en uitnodigend.

Daarnaast geeft de vulkanische oorsprong een duidelijke signatuur die in de afdronk subtiel doorwerkt. Intussen blijft de mineraliteit de frisheid benadrukken, waardoor de lengte helder en verkwikkend is. Het geheel combineert kracht met finesse.

Zo werkt hij uitstekend bij gerechten: bij gegrilde gamba’s sluit de minerale toon prachtig aan doordat zij de umami van de schaaldiertjes echoot. 8–10 °C als startpunt; vervolgens ontvouwt zich meer fruit en kruidigheid.