Tuscante Governo All’Uso Toscano 2020

In Toscane wordt al eeuwen de governo-methode toegepast om extra diepte te geven aan wijn. Tuscante Governo All’Uso Toscano laat zien hoe traditie en drinkplezier hand in hand gaan.

Daarbij ruik je rijpe kersen en pruimen, met een hint van specerijen. De smaak brengt donker fruit en een subtiele aardse toon, die samen zorgen voor complexiteit. De textuur is fluweelzacht, waardoor de wijn soepel en toegankelijk blijft.

Verder speelt de herkomst een duidelijke rol. Toscane biedt warme dagen en koele nachten, zodat de Sangiovese-druif rijp fruit en frisse zuren behoudt. Dankzij deze balans krijgt de wijn spanning zonder zijn zachte karakter te verliezen.

Ook de vinificatie draagt sterk bij. Bij de governo-techniek voegen wijnmakers ingedroogde druiven toe aan de jonge wijn, wat de concentratie verhoogt. Hierdoor ontstaan meer body, rondeur en lengte in de afdronk.

Samenvattend is dit een traditionele Toscaanse rode die veel meer biedt dan verwacht. Varianten zoals Governo Toscano of Tuscante Toscano benadrukken steeds dezelfde gelaagde stijl. Serveer op 16–18 °C en combineer met pasta met vleessaus, gegrilde groenten of een kaasplank. Zo komt zijn zachte kracht het best tot zijn recht.