Vervex Brut N.V.

Frisheid en balans vormen samen het karakter van deze mousserende wijn. Vervex Brut laat een licht groen-gele kleur zien met een aanhoudende mousse. In de neus verschijnen frisse, fruitige aroma’s, waardoor de wijn direct uitnodigend oogt.

De wijn wordt gemaakt van Macabeo, afkomstig van stokken met een gemiddelde leeftijd van vijftien jaar. Omdat zand- en kleigronden worden gecombineerd, ontstaat zowel soepelheid als structuur. Daardoor blijft de stijl licht, maar niet dun.

De tweede gisting vindt plaats op fles bij gecontroleerde temperatuur. Zo ontstaat een fijne mousse en behoudt de wijn zijn frisse profiel. Tegelijk zorgt de rijping voor een harmonieuze balans tussen zuurgraad en restsuiker, wat de drinkbaarheid vergroot.

Aan tafel werkt deze wijn uitstekend als aperitief, omdat frisheid en mousse de eetlust prikkelen. Ook bij zeevruchten of lichte desserts sluit hij aan, doordat fruit en zuren het gerecht ondersteunen. Bij 6–8 °C komen frisheid, elegantie en harmonie het best samen.