Wijnkasteel Genoels Elderen Zwarte Parel Brut 2022

De Wijnkasteel Genoels Elderen Zwarte Parel Brut laat zien dat België sprankelende topwijnen kan produceren. De wijn schittert in het glas met een lichtgele kleur en groene tinten. In de geur herken je bloemen en jong steenfruit, terwijl de smaak levendig en verfijnd blijft. Daardoor ontstaat een evenwichtige mousse met een frisse, lange afdronk.

De Chardonnay-druiven komen van de wijngaarden rond het historische kasteel in Limburg. Omdat de bodems en microklimaten per perceel variëren, krijgen de druiven een brede aromatische expressie. Bovendien zorgt de zorgvuldige aanpak in de wijngaard – met handmatige selectie en zomersnoei – voor optimaal rijpe en gezonde druiven. Zo legt het domein de basis voor mousserende wijn van hoge kwaliteit.

Na de oogst vergisten de druiven dertig dagen in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur. Vervolgens vindt malolactische gisting plaats om de zuren te verzachten. Daarna rijpt de wijn 9 tot 16 maanden op de fijne droesem in tank, gevolgd door minimaal 15 maanden flesrijping. Hierdoor krijgt de Zwarte Parel Brut zijn diepte en verfijnde mousse.

Tot slot is dit een mousserende wijn die ideaal is als aperitief of feestelijk begin van een diner. Serveer hem rond 8–10 °C. Combineer bijvoorbeeld met schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten of wit vlees. Een Belgische parel die finesse en frisheid samenbrengt.