Wynns John Riddoch Cabernet Sauvignon 2016

Een klassieke cabernetstijl laat zich hier zien. Wynns John Riddoch Cabernet Sauvignon opent met aroma’s van cassis, zwarte bessen, cederhout en een vleug munt. De diepe robijnrode kleur benadrukt zijn intensiteit en rijpingspotentieel.

Daarnaast speelt het terroir van Coonawarra een beslissende rol. De beroemde terra rossa-bodems, rijk aan kalksteen, geven de wijn zijn kenmerkende structuur en elegantie. Daardoor ontwikkelt hij zowel concentratie als frisheid. Bovendien zorgt het koele klimaat in South Australia voor balans en aromatische precisie.

De vinificatie is gericht op diepgang en bewaarpotentieel. Zorgvuldige selectie van de beste druiven en lange rijping op eikenhout geven complexiteit en lagen van smaak. Hierdoor ontstaat een wijn die nu al elegant oogt maar ook prachtig rijpt.

In de mond proef je cassis, zwarte kers, ceder en kruidige nuances in een stevige structuur. Omdat de tannines krachtig maar rijp zijn, combineert de wijn intensiteit met verfijning. Daardoor strekt de afdronk zich lang en gelaagd uit.

Kortom, deze Coonawarra Cabernet combineert kracht, elegantie en bewaarpotentieel. Varianten zoals Wynns Coonawarra Cabernet of John Riddoch Coonawarra benadrukken dit profiel. Serveer bij lamsvlees, wild of rijpe kazen. Schenk op 16–18 °C om zijn diepgang volledig te ervaren.