Falset Marçà Ètim L’Origen 2021

Een glanzende granaatkleur met paarse tinten kondigt de intensiteit van Garnacha aan. Falset Marçà Ètim L’Origen verspreidt aroma’s van rijpe aardbei, aalbes en granaatappel, aangevuld met tonen van kruiden en een vleugje geroosterd eiken.

De smaak is vol maar zijdeachtig. Door de combinatie van rijp fruit, fijne zuren en zachte tannines blijft de wijn levendig en evenwichtig. De kruidige toets zorgt bovendien voor diepte en spanning, waardoor hij elegant en gastronomisch inzetbaar is.

De wijngaarden van Agricola Falset-Marçà liggen op leisteenbodems die warmte vasthouden en drainage bevorderen. Omdat het klimaat warme dagen en koele nachten biedt, rijpen de druiven langzaam en ontwikkelen ze een perfecte zuurgraad. Daardoor behoudt de wijn frisheid ondanks zijn rijpe fruittonen.

Na de handmatige oogst selecteren de wijnmakers de trossen zorgvuldig en persen ze zacht. De fermentatie bij gecontroleerde temperatuur houdt het fruit zuiver, terwijl 18 maanden rijping op Frans eikenhout structuur en complexiteit toevoegen. Zo krijgt de wijn zijn verfijnde balans tussen kracht en elegantie.

Uitstekend bij lamsvlees, stoofpotten of gevogelte met kruiden, omdat de frisse zuurgraad vetten verlicht en de kruidigheid het gerecht verdiept. Komt het mooist tot uitdrukking bij 16–18 °C, waar fruit, hout en structuur samenvloeien.