Albert Mann Clos De La Faille Pinot Noir 2021

De Albert Mann Clos De La Faille Pinot Noir laat vanaf de eerste slok zien wat de Elzas te bieden heeft. In de geur herken je kersen, frambozen en viooltjes, terwijl er ook een minerale spanning doorschemert. Daardoor krijgt de wijn direct verfijning en gelaagdheid.

Het terroir van de Clos de la Faille is bijzonder, omdat het gaat om een monopole-wijngaard in Wettolsheim. De kalkrijke bodem zorgt voor spanning en lengte, terwijl de ligging ook rijpheid geeft. Bovendien werkt het domein volledig biologisch en biodynamisch, zodat je hier puurheid en terroirexpressie proeft.

Tijdens het proeven vallen vooral het rijpe rode fruit en een subtiele kruidigheid op. Daarnaast zorgen de zachte tannines voor een ronde textuur. De wijn blijft levendig dankzij frisse zuren, waardoor de afdronk energiek en uitnodigend is. Zo ontstaat er een harmonieuze balans.

Voor foodpairing is deze wijn veelzijdig. Denk bijvoorbeeld aan eendenborst met rode biet, maar ook aan risotto met paddenstoelen en Parmezaan. Daarnaast past hij goed bij gegrilde groenten of charcuterie. Schenk hem rond 15–16 °C, zodat zijn aromatische gelaagdheid volledig naar voren komt.

Al met al combineert de Albert Mann Clos De La Faille Pinot Noir elegantie, terroir en vakmanschap. Omdat elke stap in de wijngaard en kelder bewust is genomen, proef je een wijn die natuurgetrouw én karaktervol in je glas belandt. Daarmee is dit een Pinot Noir die blijft fascineren.