Alt Organic Blanc de Blancs (0% alcohol) N.V.

In La Mancha wordt deze alcoholvrije mousserende wijn gemaakt met aandacht voor vakmanschap. Alt Organic Blanc de Blancs is volledig gebaseerd op Chardonnay, wat zorgt voor een frisse en elegante basis. Aroma’s van citrus en groene appel bepalen het eerste karakter. Daardoor blijft de stijl licht en verkwikkend.

De wijnmakers bereiden de wijn volgens traditionele wijnmakerstechnieken en verwijderen daarna de alcohol op een zorgvuldige manier. Via vacuümdistillatie behoudt men zoveel mogelijk aroma en structuur, omdat lage temperaturen de frisheid beschermen. Dat proces geeft een bubbel die levendig blijft en niet vlak aanvoelt.

In de smaak is hij strak met een fijne mousse en een knisperende afdronk. Hij werkt uitstekend als aperitief, omdat de frisse zuren de eetlust opwekken. Ook bij lichte gerechten met vis of salade sluit hij aan, doordat het citrusprofiel het gerecht ondersteunt.

Aan tafel komt zijn sprankelende karakter het best tot uiting wanneer hij goed gekoeld is. Schenk hem rond 6–8 °C, zodat de mousse verfijnd blijft en de frisse tonen van appel en citrus mooi in balans samenkomen.