Babylon’s Peak Busy Bee Chenin Blanc – Roussanne 2024

De Babylon’s Peak Busy Bee Chenin Blanc – Roussanne combineert frisse Chenin Blanc met een vleugje Roussanne voor een verfijnd geheel. Deze wijn biedt levendige fruittonen van perzik en abrikoos, terwijl hij tegelijk een delicate mineraliteit toont die afkomstig is van de granietbodems.

In de privékelder op Paardeberg voeren wijnmaker Stephan en zijn vader een familie-erfgoed voort. Bovendien groeien de druiven op ongeveer 700 meter hoogte in afgebroken granietbodems. Daardoor ontstaat een uniek terroir dat zorgt voor een zuivere fruitexpressie. Daarnaast gebeurt de oogst volledig handmatig om alleen de beste trossen te selecteren.

De wijn ondergaat een zorgvuldige vinificatie volgens traditionele methoden. Tevens rijpt een klein deel van de blend sur lie om extra complexiteit te bieden. Echter blijft de stijl fris en evenwichtig, zodat hij uitstekend past bij zeevruchten en kip. Bovendien vormt hij een verrassende combinatie met milde curry’s tijdens warme zomerdagen.

Voor het beste resultaat serveer je de Babylon’s Peak Busy Bee Chenin Blanc – Roussanne gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Zo komt het aroma van gedroogde peren en subtiele honingtonen volledig tot leven. Tevens kun je deze wijn jong drinken, maar hij biedt ook genoeg structuur om enkele jaren te rijpen. Zodoende geniet je keer op keer van een verfijnde ervaring.

Naast zijn fruitige karakter toont hij bij elke slok een subtiele hint van honing en amandel. Deze wijn versterkt feestelijke momenten en biedt karakter zonder te overheersen. Kortom, een veelzijdige keuze voor elke gelegenheid en een prachtige kennismaking met het terroir van Babylon’s Peak.