Carl Ehrhard Blanc de Noirs Spätburgunder 2024

Deze Carl Ehrhard Blanc de Noirs Spätburgunder is een verrassende witte wijn van rode Spätburgunder druiven. De frisse zuren en subtiel roze tint zorgen voor een elegante structuur. Daarnaast ontdek je weelderige aroma’s van appel, meloen en kiwi. Elke slok blijft boeien door de verfrissende spanning.

Het sap is direct geperst zonder schilcontact en gefermenteerd met slechts de helft malolactisch. Bovendien heeft de Carl Ehrhard Blanc de Noirs Spätburgunder een laag alcoholpercentage van 11,5%, wat het mondgevoel soepel maakt. De licht romige toets balanceert uitstekend met de levendige aciditeit. Daardoor blijft de smaak zuiver en expressief.

De wijngaarden liggen op koele, kalkrijke bodems waar Spätburgunder optimaal rijpt. Hierdoor behoudt het fruit zijn zuivere tonen en frisse zuurgraad. Verder hanteert de wijnmaker duurzame praktijken die respect tonen voor milieu en terroir. Dit resulteert in een verantwoorde, maar toch karaktervolle wijn.

Aperitief of bij lichte gerechten komt de wijn prachtig tot zijn recht. Denk aan gerookte zalm met dillecrème, salades met aardbeien en geitenkaas of quiche met spek en prei. Daarnaast past hij uitstekend bij gegrilde kip met citroen en geroosterde groenten. Ook vegetarische gerechten krijgen extra frisheid.

Serveer de wijn op 8–10 °C en geniet hem jong om de frisse zuren en fruitigheid volledig te ervaren. Daarom is de wijn ideaal voor zomerse borrels, tuinfeesten of als verfrissend glas op een warme avond. Ook het lage alcoholpercentage maakt elke gelegenheid net iets luchtiger.