Celler Frisach Sang de Corb 2021

Uit de wijngaarden van Corbera d’Ebre komt de Celler Frisach Sang de Corb, een wijn die letterlijk vertaalt naar “het bloed van de kraai”. Hier staan meer dan zestig jaar oude stokken van Garnacha en Cariñena samen aangeplant. Omdat dit een echte fieldblend is, weerspiegelt de wijn niet alleen de druif, maar ook het terroir en de biologische werkwijze van de familie Frisach.

In de neus ontdek je delicate aroma’s van rood fruit en viooltjes, aangevuld met een subtiele kruidigheid. Daarnaast merk je lichte accenten van eikenhout, die elegant verweven zijn met het fruit. In de mond proef je frisheid, energie en een fijne intensiteit. Het mondgevoel is soepel, rond en elegant, met een afdronk die verfijnd en uitnodigend blijft.

De wijn straalt vitaliteit uit, mede dankzij de zorgvuldige biologische aanpak en de ouderdom van de stokken. Hierdoor ontwikkelt hij niet alleen diepte, maar ook balans. Omdat de stijl fris en fruitig blijft, kun je hem ook gerust licht gekoeld serveren. Daarmee komt zijn energie nog beter naar voren.

Qua foodpairing past Sang de Corb uitstekend bij charcuterie. Tegelijkertijd is hij verrassend lekker bij kalfstong of andere klassieke gerechten met een lichte kruidigheid. Serveer hem tussen 16 en 18 °C voor een elegante expressie.

Samengevat is de Celler Frisach Sang de Corb een energieke, elegante rode wijn die frisheid, kracht en terroir prachtig combineert.