Bodegas Care Finca Marimú Viñas Viejas 2022

Diep en expressief: zo presenteert de Bodegas Care Finca Marimú Viñas Viejas zich in het glas. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Carignan, afkomstig van wijnstokken die meer dan 50 jaar oud zijn. Daardoor proef je concentratie, kracht en elegantie in één glas. Bovendien weerspiegelt de wijn prachtig de arme, rotsachtige bodems van Cariñena.

In de geur ontdek je rijpe aroma’s van bramen, pruimen en zwarte bessen. Tegelijkertijd voegen koffiebonen en gedroogde kruiden extra lagen toe. Tijdens het proeven ervaar je krachtige fruitsmaken die worden gedragen door volwassen tannines en een levendige zuurgraad. Daarnaast maakt de rijke, lange afdronk de wijn gelaagd en indrukwekkend.

De wijngaarden liggen op een hoogte van 600 tot 800 meter, waar het grote verschil tussen dag- en nachttemperaturen de druiven frisheid geeft. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden in Franse eiken vaten. Hierdoor krijgt hij structuur, complexiteit en een subtiele houttoets, zonder dat het fruit naar de achtergrond verdwijnt.

Bij de maaltijd combineer je deze Carignan uitstekend met stevige gerechten. Denk daarbij aan geroosterde lamskoteletten, langzaam gegaard rundvlees of kruidige stoofschotels. Verder is hij ook heerlijk bij gegrilde groentes met mediterrane kruiden. Serveer hem tussen 16 en 18 °C, zodat kracht en frisheid mooi in balans blijven.

Samengevat toont Bodegas Care Finca Marimú Viñas Viejas dat oude Carignan-stokken in Cariñena wijnen opleveren met intensiteit, diepte en elegantie. Een wijn die indrukwekkend blijft bij elke slok.