Boutinot Les Coteaux Côtes du Rhône Villages 2023

De Boutinot Les Coteaux Côtes du Rhône Villages opent met een rijke, geconcentreerde neus. Daarnaast toont hij typische garrigue-akkoorden uit de Provence. De kracht van Grenache en Syrah komt direct binnen. Hij onthult meteen zijn hoge kwaliteit. Hij toont een diepe robijnrode kleur in het glas.

Bovendien combineert de assemblage rijp bramensap met subtiele kruidigheid. De wijn rijpte 22 maanden op vat voor extra complexiteit. Hij integreert steranijs en een vleugje kaneel. Tegelijkertijd proef je de mineraliteit van de kalkrijke bodems. Daarbij ontwaren we nuances van wilde tijm en rozemarijn.

Daarnaast reflecteert de wijn zijn terroir uit Séguret, Sablet en Cairanne. De stevige, maar zachte tannines vormen een harmonieus geheel. De Boutinot Les Coteaux Côtes du Rhône Villages verrast door mineraliteit en lengte in de afdronk. De blend van cru-wijngaarden geeft diepte en balans.

Daarnaast past hij perfect bij roséfoie gras als aperitief. Verder ondersteunt hij lamsbout of rosbief van de green egg. Ook combineert hij fantastisch met Provençaalse stoofschotels. Bovendien doet hij het uitstekend bij een romige gratin dauphinois. Daarnaast past hij goed bij stevige kazen met kruiden. Dankzij zijn structuur kan deze wijn nog enkele jaren rijpen. Daarom ontwikkelt hij dan extra complexiteit. Kortom, een must voor liefhebbers van krachtige Rhône-stijl.

Ten eerste biedt de wijn in de eerste jaren rijpe tannines. Ten tweede ontwikkelt hij complexe tertiaire aroma’s. Daarnaast neemt fruitintensiteit toe met de jaren. Daardoor ontstaat een elegante harmonie. Kortom, hij belooft een mooie evolutie in de kelder.