Bartolomé Vernet Primitiu de Bellmunt 2019

Op de steile leisteenbodems van Priorat ontstaat Bartolomé Vernet Primitiu de Bellmunt, een blend van 51% Carignan en 49% Grenache. Omdat de stokken tussen de 80 en 110 jaar oud zijn, leveren ze een lage opbrengst maar een enorme concentratie. Daardoor weerspiegelt de wijn perfect de kracht en authenticiteit van Priorat.

In de neus ruik je rijp donker fruit zoals pruimen en zwarte bessen, gecombineerd met romig eiken, chocolade en karamel. Daarnaast ontdek je minerale tonen die typisch zijn voor de streek. Tijdens het proeven valt meteen de intensiteit op: sappig fruit en kruidige nuances vullen elkaar aan, waardoor het mondgevoel krachtig én elegant blijft. De goed geïntegreerde tannines geven spanning en lengte.

De druiven worden met de hand geplukt, zodat alleen het beste fruit wordt gebruikt. Vervolgens vindt de vinificatie plaats onder nauwkeurig gecontroleerde temperaturen van 26–28 °C. Daarna rijpt de wijn achttien dagen op vat, wat zorgt voor romigheid en extra diepte. Bovendien voegt dit proces harmonie toe, waardoor de balans tussen fruit, hout en mineraliteit optimaal is.

Aan tafel laat Primitiu de Bellmunt zien hoe veelzijdig Priorat kan zijn. Zo past hij uitstekend bij wildstoof, lamsbout uit de oven of stevige vleesgerechten. Eveneens combineert hij prachtig met rijpe harde kazen. Serveer hem op 16–18 °C, zodat zijn kracht en verfijning volledig tot hun recht komen.

Samengevat is Bartolomé Vernet Primitiu de Bellmunt een indrukwekkende Priorat waarin oude wijngaarden, traditie en moderne precisie elkaar versterken, met een wijn vol intensiteit en elegantie als resultaat.