Château Calon-Ségur Saint-Estèphe (Grand Cru Classé) 2022

De Château Calon-Ségur Saint-Estèphe is een iconische rode Bordeaux die kracht en elegantie weet te combineren. Deze Grand Cru Classé uit Saint-Estèphe verrast meteen met aroma’s van rijpe kersen, cassis en een vleugje cederhout. Daarnaast ontdek je in de neus ook subtiele kruidigheid, waardoor de wijn meteen uitnodigt tot proeven.

In de mond proef je een gelaagde structuur. Enerzijds is er de weelde van rood fruit en donkere bessen, anderzijds vind je smaken van cacao, tabak en specerijen. Bovendien zijn de tannines verfijnd, terwijl de frisse zuren voor spanning zorgen. Daardoor ontstaat een fluweelzacht maar krachtig mondgevoel dat lang blijft nazinderen.

Het terroir speelt hierbij een doorslaggevende rol. Omdat Saint-Estèphe bekendstaat om zijn grind- en kleibodems, krijgen de druiven extra diepte en mineraliteit. Verder zorgt het hoge aandeel Merlot voor rondeur en souplesse, terwijl de Cabernet Sauvignon structuur toevoegt. Vervolgens geeft de rijping op eikenhout de wijn complexiteit en lengte.

Al met al is de Château Calon-Ségur Saint-Estèphe een wijn die schittert aan tafel. Combineer hem bijvoorbeeld met lamsrack met rozemarijn of met een langzaam gegaarde stoofpot van wild. Serveer hem idealiter bij 16–18 °C, zodat zijn balans en finesse volledig tot hun recht komen.