Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac 2016

De Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac is de tweede wijn van dit prestigieuze domein. In de geur ontdek je cassis, pruim en zwarte kers. Bovendien voegen tonen van cederhout en specerijen extra elegantie toe. Daardoor krijgt de wijn meteen een klassieke Bordeaux-uitstraling.

Tijdens het proeven ervaar je een smaak vol rijp fruit, zachte kruiden en een vleugje tabak. Rijpe bessen en pruimen zorgen voor intensiteit, terwijl de soepele tannines de wijn toegankelijk maken. Tegelijkertijd blijft de structuur aanwezig, waardoor de wijn diepte behoudt. Zo combineert hij kracht met een verfijnde balans.

Verder profiteert de Pastourelle van het terroir van Pauillac. De wijngaarden liggen op kiezelrijke bodems langs de Gironde, waardoor de druiven optimaal rijpen. Omdat het microklimaat zorgt voor warmte overdag en verkoeling ’s nachts, ontwikkelen de druiven zowel concentratie als frisheid. Hierdoor proef je meteen de signatuur van Pauillac.

Daarnaast speelt de vinificatie een belangrijke rol. De druiven worden zorgvuldig geoogst en streng geselecteerd. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eiken barriques, waarvan een deel nieuw is. Daardoor ontstaan subtiele tonen van vanille en toast die het fruit perfect ondersteunen. Bovendien zorgt de houtlagering voor extra complexiteit en lengte.

Samengevat is de Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac een wijn die uitblinkt in elegantie en toegankelijkheid. Serveer hem op 16–18 °C bij lamsrack, wild of een kruidige stoofschotel. Zo ontdek je een Pauillac die finesse, kracht en zachtheid verenigt.