Château Haut-Brisson Saint-Émilion Grand Cru 2021

Rijp rood fruit en zachte kruiden zetten meteen de toon in de Château Haut-Brisson Saint-Émilion Grand Cru. Deze wijn van de Rive Droite bestaat voornamelijk uit Merlot, aangevuld met een kleine hoeveelheid Cabernet Franc. Daardoor ervaar je een Bordeaux die soepel, verfijnd en verleidelijk overkomt.

In de geur vind je rijpe pruimen, sappige kersen en een vleugje viooltjes, aangevuld met subtiele kruidigheid. Vervolgens proef je een harmonieuze balans tussen fruitige elegantie en zachte houttonen. Hierdoor ontstaat een rond en zijdezacht mondgevoel, terwijl de tannines structuur en lengte toevoegen.

De kalk- en kleibodems van Saint-Émilion zorgen voor rijke concentratie en frisheid in de druiven. Daarnaast hanteert Château Haut-Brisson een zorgvuldige vinificatie die het fruit centraal stelt en de elegantie benadrukt. Daarmee weerspiegelt deze wijn de finesse van zijn terroir en de stijl van het domein.

Qua foodpairing is hij breed inzetbaar. Denk daarbij aan lamsbout, stoofschotels met paddenstoelen of een truffelrisotto. Net zoals bij een selectie harde kazen komt zijn fruitige en verfijnde karakter volledig tot zijn recht. Serveer hem op 16–18 °C om alle aroma’s mooi te laten openbloeien.

Al met al is de Château Haut-Brisson Saint-Émilion Grand Cru een elegante en toegankelijke Bordeaux die Merlot-liefhebbers zeker zal bekoren.