Château l’Evangile Pomerol 2021

In de prestigieuze appellatie Pomerol schittert de Château L’Évangile Pomerol als toonbeeld van elegantie. Omdat Merlot en Cabernet Franc hier de hoofdrol spelen, proef je een wijn die kracht en verfijning moeiteloos verenigt. Bovendien zorgt de ligging op de Rive Droite met klei- en grindbodems voor optimale rijping en aromatische intensiteit.

In de geur ontdek je pruimen, kersen en bosvruchten, terwijl tonen van cederhout en specerijen diepte geven. Tijdens het proeven ervaar je een volle, ronde aanzet. Daarna nemen zijdeachtige tannines en frisse zuren de balans over, zodat de wijn zijn elegantie behoudt. Daardoor eindigt hij in een lange en harmonieuze afdronk die uitnodigt om verder te genieten.

Het domein heeft een rijke geschiedenis en geldt als een icoon binnen Bordeaux. Door de focus op terroir en nauwkeurige vinificatie ontstaat een wijn die tegelijk authentiek en modern is. De opvoeding op Franse eiken vaten voegt extra complexiteit toe zonder het fruit te overheersen, waardoor finesse en structuur samengaan.

Al met al is de Château L’Évangile Pomerol een wijn die perfect past bij culinaire klassiekers. Serveer hem op 16–18 °C en combineer hem met lamsvlees, wild of een rijke stoofpot, zodat zijn kracht en elegantie volledig tot hun recht komen.