De fles of het label kan afwijken van de foto
Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin 2020
Donker fruit en florale tonen openen de stijl. Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin brengt kersen, bramen en rozen samen met kruidige accenten en rokerige nuances. De rijping geeft romige diepte en balans. Daardoor sluit hij goed aan bij wildgerechten, omdat de tannines eiwitten binden en de zuren de intensiteit verfrissen.
€ 130,95
Op voorraad
Op voorraad
Productomschrijving
Rijpe kersen en bramen geven de neus een sappige en uitnodigende aanzet. Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin voegt daar rozenblaadjes, teer en rokerige accenten aan toe, waardoor een complex en herkenbaar bouquet ontstaat. Balsamieke tonen en specerijen verdiepen het geheel.
In de smaak blijft de wijn zacht in de aanzet maar ontwikkelt hij zich krachtig. Veel concentratie, frisse zuren en stevige tannines zorgen voor lengte en structuur. Daardoor ontstaat een wijn die zowel gespierd als verfijnd is.
De rijping op barriques en foeders voegt vanille en ronde textuur toe. Het hout verweeft zich subtiel met de kruidige laag, zodat balans en lengte behouden blijven. Zo krijgt de wijn extra gelaagdheid en finesse.
Een hertenstoof sluit uitstekend aan doordat de tannines de eiwitten binden en de body de saus ondersteunt. Ook bij risotto met paddenstoel werkt de wijn overtuigend, omdat de aardse tonen met de rokerige nuances resoneren. Rond 16–18 °C komt de balans het mooist naar voren, terwijl de lengte aanhoudt.
Amerika
Argentinië
Australië
België
Chili
Duitsland
Frankrijk
Georgië
Hongarije
Italië
Luxemburg
Moldavië
Nederland
Nieuw-Zeeland
Oostenrijk
Portugal
Spanje
Zuid-Afrika