De fles of het label kan afwijken van de foto
Domenico Clerico Barolo 2020
Rijp fruit en florale tonen openen de stijl. Domenico Clerico Barolo combineert zwarte kers, rozenblaadjes en specerijen met levendige zuren en zoete tannines. De houtrijping geeft romige nuances en lengte. Daardoor werkt de wijn goed bij wildgerechten, omdat de tannines eiwitten binden en de zuren de intensiteit verfrissen.
€ 54,95
Op voorraad
Op voorraad
Productomschrijving
Zwarte kersen, rozenblaadjes en teer vormen een gelaagd bouquet. Domenico Clerico Barolo bouwt daarop voort met tabak, houttonen en een vleug balsamiek, zodat er een complex en herkenbaar profiel ontstaat. De combinatie van fruit, kruiden en florale tonen geeft diepte en spanning.
In de mond blijft de aanzet zacht, maar ontwikkelt de wijn zich krachtig. Zoete tannines en levendige zuren ondersteunen het fruit en geven lengte. Daardoor ontstaat een wijn die kracht en finesse in balans houdt.
De rijping op barriques en grote foeders levert romige vanille en een ronde textuur op. Het hout verweeft zich subtiel met de kruidigheid, zodat harmonie en structuur behouden blijven. Zo krijgt de wijn een rijke maar verfijnde signatuur.
Een hertenstoof sluit uitstekend aan doordat de tannines de eiwitten binden en de body de saus ondersteunt. Ook bij risotto met paddenstoel werkt de wijn overtuigend, omdat de aardse tonen de kruidigheid spiegelen. Rond 16–18 °C komt de balans het mooist naar voren, terwijl de lengte aanhoudt.
Amerika
Argentinië
Australië
België
Chili
Duitsland
Frankrijk
Georgië
Hongarije
Italië
Luxemburg
Moldavië
Nederland
Nieuw-Zeeland
Oostenrijk
Portugal
Spanje
Zuid-Afrika