Domaine Chevigny-Rousseau Bourgogne 2019

De Domaine Chevigny-Rousseau Bourgogne is een elegante rode wijn die de essentie van Pinot Noir laat zien. In de neus ontdek je verfijnde aroma’s van kersen, zwarte bessen en bramen. Bovendien geven tonen van granaatappel de wijn een levendig en fruitig karakter.

Tijdens het proeven ervaar je een frisse en zachte stijl. Rijp rood fruit combineert met fijne tannines en een lichte, verkwikkende afdronk. Daardoor voelt de wijn toegankelijk, maar toch gelaagd. Het mondgevoel is soepel, waardoor je telkens opnieuw een slok wilt nemen.

Verder profiteert het domein van een terroir met klei- en kalksteenbodems op ongeveer 250 meter hoogte. Deze omstandigheden zorgen voor spanning en mineraliteit. Omdat de wijnstokken gemiddeld meer dan 30 jaar oud zijn, leveren ze druiven met een geconcentreerde smaak en complexiteit.

Daarnaast werkt Domaine Chevigny-Rousseau traditioneel en duurzaam. De druiven worden volledig ontsteeld en zorgvuldig gevinifieerd. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, wat subtiliteit en diepte toevoegt. Net zoals bij hun wijnen uit Vosne-Romanée staat elegantie steeds centraal.

Samengevat is de Domaine Chevigny-Rousseau Bourgogne een verfijnde keuze voor aan tafel. Serveer hem op 14–16 °C bij gevogelte, charcuterie of een lichte stoofschotel. Zo proef je een Pinot Noir die finesse en traditie perfect combineert.