Domaine De La Janasse Châteauneuf-Du-Pape Prestige 2023

De Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Prestige Blanc is een wijn die luxe uitstraalt. In de geur ontdek je geroosterde nootjes, tropisch fruit en boter, aangevuld met hints van honing en brioche. Daarna proef je een rijke, ronde wijn waarin exotische vruchten en een vleugje perziklikeur levendig samengaan. Daardoor is hij vol en krachtig, maar toch elegant in balans.

De druiven groeien op een bodem van kiezel, zand en grote keien. Omdat deze arme ondergrond de wortels diep laat reiken, ontwikkelen de druiven concentratie en intensiteit. Bovendien zijn de wijnstokken ouder dan 60 jaar, wat extra complexiteit toevoegt. Zo weerspiegelt deze wijn zowel terroir als traditie.

Tijdens de oogst plukt men volledig met de hand en vindt een strenge selectie plaats, eerst in de wijngaard en daarna opnieuw op sorteertafels. Vervolgens ondergaat de wijn fermentatie in houten vaten. Dankzij 14 maanden rijping “sur lie” en regelmatige battonage krijgt hij zijn romige textuur en diepgang.

Tot slot is dit een prestigieuze witte Châteauneuf-du-Pape die je op 10–12 °C kunt serveren bij gerechten als geroosterde zeetong, gevogelte met romige sauzen of verfijnde kazen. Al met al levert Domaine de la Janasse met deze Prestige een cuvée die rijkdom en elegantie harmonieus verenigt.