Domaine Jacques Prieur Clos de la Feguine Beaune 1er Cru 2023

Meteen trekt de intense robijnrode kleur met donkerpaarse reflecties de aandacht, gevolgd door een gelaagde neus van rook, kruiden en toast. Domaine Jacques Prieur Clos de la Feguine Beaune 1er Cru laat daarna diepe aroma’s van bosbes en zwarte kers vrij. Waardoor de wijn direct kracht en verfijning uitstraalt. De eerste slok toont een zachte maar smaakvolle structuur met fluweelzachte tannines.

De arme, lichtbruine bodem met slib en kalksteenfragmenten uit een voormalige groeve geeft deze Premier Cru extra precisie en lengte. Daardoor blijft het donkere fruit strak omlijnd, terwijl de wijn voldoende diepte en spanning behoudt. Dat proef je terug in de lange, elegante finale.

De steile zuidgerichte helling zorgt voor optimale rijping van de druiven. Omdat de wijnmakers de druiven met de hand plukken, zorgvuldig sorteren en twintig dagen laten macereren in open eiken vaten, bouwen zij extra kleur en complexiteit op. De rijping van zeventien maanden in nieuwe eiken vaten voegt vervolgens verfijnde toast en kruidigheid toe.

Bij wildgerechten komt hij uitzonderlijk mooi tot zijn recht, doordat de fluweelzachte tannines het rijke vlees perfect begeleiden. Ook naast eendenborst of kalfsvlees werkt hij uitstekend, omdat het zwarte fruit en de rokerige houttoets extra diepte geven. Schenk hem op 15–17 °C, zodat structuur, finesse en Premier Cru-karakter volledig tot hun recht komen.