Jean-Jacques Confuron Côte de Nuits-Villages ‘Les Vignottes’ 2023

Diep in de Côte de Nuits ligt het perceel ‘Les Vignottes’, waar oude Pinot Noir-stokken wortelen in kalkrijke klei. Jean-Jacques Confuron Côte de Nuits-Villages ‘Les Vignottes’ weerspiegelt die herkomst, omdat leeftijd en terroir samen intensiteit en finesse brengen.

De wijn opent met geuren van kersen, viooltjes en subtiele kruiden. De smaak is geconcentreerd, met rijpe tannines die voor stevigheid zorgen. Daardoor behoudt hij balans tussen kracht en zwoele zachtheid.

Wijnmaker Alain Meunier vergist de druiven op traditionele wijze en laat de wijn rijpen op eiken fusten, waarvan tot de helft nieuw is. Deze aanpak verdiept de aroma’s zonder het fruit te overheersen. Omdat de wijn niet wordt gefilterd, blijft zijn textuur puur en levendig. De invloed van de oude stokken geeft extra lengte en complexiteit.

Bij eend, wild of paddenstoelen komt hij volledig tot zijn recht, doordat de rijpe tannines de hartige tonen omarmen en zijn fruitige kern behouden blijft. Geniet op 16–18 °C, waar zijn kracht en finesse in harmonie samenvallen.