Domaine Michelot Meursault ‘Les Narvaux’ 2022

De Domaine Michelot Meursault ‘Les Narvaux’ combineert kracht en verfijning. In de neus herken je sinaasappel en gekonfijte citrus, terwijl de smaak rijk en romig opent. Daardoor laat deze Meursault zich vergelijken met een 1er Cru Genevrières, maar met meer minerale spanning.

De wijngaard ligt op 300 meter hoogte op de bovengelegen terrassen van Genevrières. De zuidelijke expositie en de constante helling van 20% zorgen voor optimale ventilatie van de druiven. Bovendien geven de kalk- en kleibodems, met gesteente in de ondergrond, de wijn zijn karakteristieke structuur en precisie. Zo ontstaan druiven die rijpheid en frisheid harmonieus combineren.

De familie Michelot werkt al zes generaties met zorg en respect voor terroir. Met ruim 19 hectare, waaronder prestigieuze premiers crus, kiezen zij bewust voor een duurzame aanpak. Ze beperken chemische behandelingen en houden de bodems gezond door ploegen en grasbeheer. Daardoor blijft de levendigheid van de wijngaarden behouden en proef je authenticiteit in elke fles.

Tijdens de vinificatie worden de druiven licht gekneusd en volgt een koude schilinweking. Daarna vindt alcoholische fermentatie in houten vaten plaats, gevolgd door 100% malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn 10 tot 12 maanden in barriques, waarvan slechts 15% nieuw hout, en nog eens 5 tot 6 maanden sur lie. Hierdoor krijgt de wijn romigheid, diepte en verfijnde balans.

Anders gezegd, de Domaine Michelot Meursault ‘Les Narvaux’ is een elegante Bourgogne met citrus, romigheid en een minerale toets. Serveer hem rond 10–12 °C en combineer met wit vlees, gevogelte of kazen zoals Mont d’Or.