Domaine Rois Mages – Anne-Sophie Debavelaere Rully ‘Les Cailloux’ 2023

Deze rode Rully opent met een expressieve neus van kersen, frambozen en een vleugje viooltjes. Domaine Rois Mages Rully Les Cailloux Rouge toont in de mond een elegante structuur waarin rijp rood fruit en subtiele kruiden samenkomen. Het mondgevoel is verfijnd en soepel, met een harmonieuze afdronk.

Bovendien weerspiegelt deze wijn zijn terroir in de Côte Châlonnaise. De variatie in microklimaten geeft diepte en complexiteit, terwijl de kalkrijke bodems spanning en frisheid toevoegen. Hierdoor ontstaat een Pinot Noir die zowel levendig als elegant is.

Daarnaast draagt de vinificatie bij aan de balans van de wijn. Na zorgvuldige oogst en selectie rijpt de wijn twaalf maanden op houten vaten, gevolgd door een tweede winter op droesem in roestvrij staal. Deze combinatie zorgt voor subtiliteit, structuur en extra gelaagdheid.

Kortom, deze rode Bourgogne combineert fruitige verfijning met minerale precisie. Les Cailloux Rully Rouge van Domaine Rois Mages brengt kersen, florale tonen en zachte kruidigheid prachtig samen. Geniet ervan bij gevogelte, kalfsvlees of lichte stoofgerechten. Al met al een wijn die elegantie en terroir overtuigend laat spreken.