Domaine Tortochot Chambertin Grand Cru 2006

Een expressieve stijl straalt direct charme en energie uit. Domaine Tortochot Chambertin Grand Cru toont aroma’s van rijpe kersen, zoethout en een vleug leer. De kalkrijke bodems van de Côte de Nuits geven de wijn intensiteit en lengte.

Daarnaast speelt het erfgoed van de familie Tortochot een grote rol. Al vier generaties lang maken zij wijn in Gevrey-Chambertin. Onder leiding van Chantal Tortochot komen traditie en moderne inzichten samen, zodat de stijl klassiek blijft maar tegelijk levendig oogt.

De wijn rijpte 18 maanden in nieuwe eiken vaten, waardoor een subtiele houttoets verschijnt. Daardoor krijgt het fruit rondere contouren en oogt de structuur eleganter. De stevige tannines worden verzacht tot een fluwelig gevoel, zodat kracht en rijpingspotentieel samenkomen.

In de smaak proef je rode kersen met kruidige accenten en een hint brandy. Omdat de zuren levendig blijven, toont het geheel fris en evenwichtig. Het mondgevoel combineert intensiteit met verfijning en loopt lang door.

Kortom, deze Chambertin uit Bourgogne verenigt kracht en finesse in een glas dat culinair inzetbaar is. Varianten zoals Chambertin rood of Chambertin Bourgogne benadrukken dat karakter. Serveer bij terrines, gebraden varkensvlees of kazen als Epoisses. Schenk op 14–16 °C voor de mooiste balans.