Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin ‘Les Corvées’ 2023

Rijpe aroma’s komen omhoog terwijl de frisheid alert blijft. Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin ‘Les Corvées’ opent in de neus met tonen van kersen, framboos en viooltjes. Deze fruitige expressie wordt ondersteund door subtiele aardse nuances, zodat de geur direct complexiteit uitstraalt.

Daarnaast zorgt het terroir van de Côte de Nuits voor diepte en precisie. Dankzij de kalkrijke bodems blijven de zuren levendig, waardoor het fruit extra helder lijkt. De combinatie van rijp fruit en frisse spanning geeft de wijn een herkenbare signatuur van Gevrey-Chambertin.

Bovendien heeft de vinificatie met zachte extractie de tannines krachtig maar rijp gemaakt. Daardoor krijgt het fruit ruggengraat en blijft de textuur stevig, zodat de wijn structuur en lengte toont. Het is precies deze balans die hem geschikt maakt voor verdere rijping.

Al met al laat deze Gevrey-Chambertin van Domaine Tortochot zien hoe traditie en terroir samenvloeien in een krachtige stijl. De cuvée Les Corvées combineert elegantie met lengte en staat prachtig naast gerechten als geroosterde eend, kalfsvlees of risotto met paddenstoel. Serveer op 14–16 °C, zodat rood fruit en florale tonen helder blijven.