Dow’s Late Bottled Vintage Port 2020

Vol energie opent deze port met een intens robijnrode kleur en geurige tonen van zwarte bessen, laurierdrop en munt. Dow’s Late Bottled Vintage Port komt voort uit de wijngaarden van Quinta do Bomfim en Quinta da Senhora da Ribeira, waar de leistenen bodem zijn minerale spanning meegeeft.

De wijn rijpte vier jaar in hout, waardoor de structuur verfijnd bleef en de smaken zich harmonieus ontwikkelden. Door deze rijping krijgt de port zowel kracht als elegantie, met peperachtige tannines en kruiden die de frisheid van het fruit ondersteunen. Het resultaat is een balans waarin spanning en focus samenkomen.

Ook de herkomst in de Douro speelt een belangrijke rol. De combinatie van steile hellingen, zonrijke dagen en koele nachten geeft het fruit intensiteit én diepte. Daardoor proef je naast rijpe bessen ook een vleug van het stoffige karakter van de bodem. Deze terroirexpressie maakt de wijn gelaagd en boeiend.

Bij de tafel verdient deze port een stevige tegenhanger. Hij sluit naadloos aan bij oude Goudse kaas of een blauwschimmel, omdat de romige textuur en zoutigheid prachtig contrasteren met de zoetheid en kruiden. Ook bij een sappige pepersteak tilt de combinatie de smaken op een verrassende manier. Ideaal geschonken tussen 14–16 °C.