E. Guigal Ermitage Ex-Voto Blanc 2020

De E. Guigal Ermitage Ex-Voto Blanc straalt direct intensiteit en finesse uit. In de geur ontdek je volle aroma’s van witte bloemen en honing. Vervolgens proef je een romige aanzet die breed en krachtig overkomt. Daardoor ervaar je een wijn die niet alleen rijk maar ook elegant en spannend is.

De wijnstokken staan aangeplant op een mozaïek van bodems: klei, zand en vulkanisch gesteente. Omdat deze diversiteit zorgt voor gelaagdheid, proef je in elke slok een unieke expressie van het terroir. Bovendien zijn de wijnstokken tussen de 40 en 90 jaar oud. Hun lage opbrengst geeft extra concentratie en complexiteit aan de druiven.

De oogst gebeurt volledig met de hand en wordt streng geselecteerd. Daarna volgt een vinificatie in nieuwe eiken vaten, inclusief volledige malolactische gisting. Tijdens de rijping van 30 maanden in nieuw hout ontwikkelen zich romigheid, kruidigheid en diepte. Hierdoor ontstaat een wijn die rijkdom combineert met verfijning.

Al met al is dit een witte Ermitage die krachtig en gastronomisch inzetbaar is. Serveer hem op 10–12 °C bij kreeft, wit vlees of gevogelte, maar ook bij smaakvolle visgerechten. Daarmee breng je een van de meest indrukwekkende witte wijnen van de Rhône aan tafel.