Fattoria le Pupille Poggio Argentato Bianco 2023

De vinificatie van de Fattoria le Pupille Poggio Argentato Bianco is erop gericht om frisheid en complexiteit in balans te brengen. Na een zachte persing volgt een korte schilinweking bij lage temperatuur. Een deel van de wijn ondergaat malolactische gisting en rijping in eiken vaten, waardoor meer diepte ontstaat. Het grootste deel rijpt echter in roestvrij staal, zodat de frisse fruitexpressie behouden blijft.

Het terroir speelt eveneens een belangrijke rol. De druiven komen uit wijngaarden op 200–250 meter hoogte in Pereta en Scansano. Omdat de stokken op klei- en ijzerrijke bodems met zandsteengrind groeien, krijgen de druiven kracht én mineraliteit mee. De zuidoostelijke ligging zorgt bovendien voor voldoende zonlicht, waardoor het fruit optimaal rijpt en zijn aromatische spanning behoudt.

Fattoria Le Pupille staat bekend als pionier in de Maremma. Onder leiding van Elisabetta Geppetti ontwikkelde het familiedomein zich tot een modern wijnbedrijf. Hoewel Sangiovese de ziel vormt van hun beroemde rode wijnen, laat Poggio Argentato zien dat ook wit in Toscane tot grote hoogten kan stijgen.

In het glas ervaar je aroma’s van bloesem, appel, munt en citrus. De afdronk brengt tropische mango en een vleug witte peper, wat de wijn levendig maakt. Serveer hem op 8–10 °C bij schaaldieren, rauwe vis of plantaardige voorgerechten. Tot slot laat deze wijn zien hoe Toscaanse frisheid en elegantie hand in hand kunnen gaan.