Henri Maire Côtes du Jura Chardonnay 2023

De lichte kleur en geur van appel en wit fruit zetten meteen de toon. Henri Maire Côtes du Jura Chardonnay is een frisse en karaktervolle wijn uit de Jura, een streek die bekendstaat om zijn verfijnde stijl en mineraliteit.

In de neus komen rijpe appel, wit fruit en een subtiele kruidigheid naar voren. De smaak is levendig, met romigheid die in balans wordt gehouden door frisse zuren. Omdat de structuur strak maar rond blijft, toont de wijn zowel elegantie als spanning.

De minerale ondertoon geeft extra diepte en precisie. Daardoor sluit de wijn prachtig aan bij gegrilde vis of wit vlees, doordat frisheid en mineraliteit de hartigheid lichter maken en het fruit een zachte tegenhanger biedt. Ook bij vegetarische gerechten met romige sauzen werkt hij goed, omdat zuren de romigheid verlevendigen.

Op een serveertemperatuur van 12–14 °C komt zijn frisse stijl volledig naar voren. De fruitige tonen blijven helder en de mineraliteit geeft een lange, elegante afdronk.