Kaiken Extra Brut N.V.

Eerst komen de frisse tonen van groene appel naar voren die de wijn helderheid geven. Kaiken Extra Brut laat daarnaast boterige nuances en een subtiele mineraliteit spreken, waardoor de geur complex en uitnodigend is. Daardoor combineert de wijn frisheid met verfijning.

De mousse is levendig en romig en tilt de fruitige kern omhoog. De strakke, frisse zuren houden de balans scherp en geven de krachtige body elegantie. Zo ontstaat er een harmonie tussen spanning en ronding.

Daarnaast zorgen de rijpingstonen voor diepte, met een afdronk waarin toast en amandel mooi nagalmen. Intussen houdt de frisheid het geheel licht en verfijnd. Het resultaat is een mousserende wijn die feestelijk maar ook gastronomisch breed inzetbaar is.

Zo werkt hij uitstekend bij gerechten: bij oesters sluit de mousse perfect aan doordat zij de ziltige frisheid lift en de mineraliteit echoot. 8–10 °C laat de elegantie en lengte optimaal tot hun recht komen.