Knipser Kalkmergel Spätburgunder Trocken 2018

In de neus fijne toetsen van overrijpe frambozen. Krachtig in de mond, met aroma’s van rijpe frambozen en kersen, lichte tonen van rauw vlees en gerookte ham, alsook fijne tonen van een sigarenkistje en espressopoeder. ServeersuggestieKortgebraden rosbief, hertenvlees en stoofschotels. Deze wijn is het lekkerst bij een serveertemperatuur van 16 tot 18 graden. Wijnmakerij Knipser is sinds 1876 een familiebedrijf in Laumersheim en ligt in het noorden van de Vorderpfalz tussen Grünstadt en Bad Dürkheim. De wijngaarden bevinden zich in Laumersheim, Großkarlbach en Dirmstein met een totaal wijngaardareaal van 75 hectare. Als één van de eerste wijnbouwers in de regio, begon Heinz Knipser in 1948 met het bottelen van wijn. De huidige eigenaren, Volker en Werner Knipser, begonnen halverwege de jaren tachtig met de vinificatie in barriques, verhoogden het aandeel rode wijn en besteedden bij het planten van nieuwe wijnstokken aandacht aan klassieke regionale en internationale variëteiten.