Plaimont L’Empreinte de Saint-Mont Blanc 2021

Ontdek de Plaimont L’Empreinte de Saint-Mont Blanc, een prachtige witte wijn uit het hart van de AOC Saint-Mont. Deze cuvée betovert direct met een lichtgele kleur en zilveren reflecties. Hij combineert elegante aroma’s van citrus en acacia. Dankzij Gros Manseng, Petit Courbu en Arrufiac proef je complexiteit van topkwaliteit.

Bovendien biedt deze wijn een volle en rijke smaak met een aanhoudende frisheid. Je proeft een fijne balans tussen citrusaccenten en zachte acacianoten. Daarnaast zorgt de minerale structuur voor extra diepte. De afdronk is lang en verfijnd zodat elke slok nieuwe nuances onthult.

Omdat de terroirexpressie krachtig doch verfijnd is, past deze witte cuvée uitstekend bij visgerechten zoals forel meunière of tongfilet met dragon. Ook belegen kazen vormen bijvoorbeeld een heerlijke combinatie. Bovendien ontwikkelt de wijn karakter bij jarenlange rijping.

Terwijl de coöperatie Plaimont keihard aan de weg timmert, blijft de kwaliteit van deze cuvée constant hoog. Zo ervaar je authenticiteit en vakmanschap in elk glas van de Plaimont L’Empreinte de Saint-Mont Blanc. Echter vraagt deze wijn om aandacht tijdens het schenken zodat aroma’s optimaal tot hun recht komen.

Bijvoorbeeld wordt de oogst handmatig geplukt met strenge selectie van druiven om alleen de beste trossen te gebruiken. Daarnaast verloopt de vinificatie koel en gecontroleerd zodat fruitige aroma’s behouden blijven. De cuvée rijpt gedeeltelijk op stainless steel tanks voor frisheid en deels op oudere eikenhouten vaten voor complexiteit. Je ervaart een unieke mix van frisheid en diepgang.