Marcel Deiss Pinot Gris Alsace 2018

Deze wijn komt van een oude rivierbedding met zand, gravel en mergel, bedekt met een kalksteenlaag die de bodem warm en doorlatend maakt. Marcel Deiss Pinot Gris Alsace weerspiegelt die omstandigheden met levendige zuren en minerale spanning. Daardoor ontstaat een wijn die kracht en elegantie overtuigend samenbrengt.

Na de oogst perst men de druiven zacht en langzaam met hele trossen. De vergisting verloopt met natuurlijke gisten en de rijping duurt een jaar op de lies. Daardoor ontwikkelt de wijn zachtheid en rondheid, zonder zijn frisse karakter te verliezen.

In de neus verschijnen aroma’s van kweepeer, sinaasappel, hazelnoot en grafiet. De smaak is rond en zacht, met levendige zuren en een zilte mineraliteit die lengte en spanning toevoegt. Bovendien zorgt de structuur voor balans tussen kracht en verfijning.

Bij de maaltijd sluit hij uitstekend aan bij gevogelte of romige visgerechten, omdat de zuren de romigheid verfrissen en de mineraliteit de hartigheid onderbouwt. Ook bij zachte kazen tilt de frisheid de romige tonen, zodat harmonie ontstaat. Zo blijft de wijn veelzijdig inzetbaar.

Zo ontstaat een Pinot Gris die frisheid, complexiteit en terroir perfect in balans brengt. Serveer op 8–10 °C om spanning en elegantie volledig te laten spreken.