McManis Pinot Noir 2023

De McManis Pinot Noir combineert fruitige intensiteit met elegantie. In de geur herken je kersen, rijpe bessen en een vleug vanille door houtrijping. Tijdens het proeven proef je een zachte structuur met rijp fruit en soepele tannines. Daardoor voelt de wijn vol, verfijnd en harmonieus aan, met een lange afdronk die de elegantie versterkt.

De druiven groeien in Californië’s Central Valley, waar warme dagen en koele nachten elkaar afwisselen. Omdat dit klimaat de druiven langzaam laat rijpen, blijven fruitaroma’s levendig en geconcentreerd. Bovendien zorgt de diversiteit aan bodems voor wijnen met diepte en een herkenbaar karakter. Dankzij deze balans combineert McManis rijp fruit met een frisse kern.

De oogst gebeurt in de middag zodat de druiven warm binnenkomen en de fermentatie krachtig start. Daarna vergist de wijn zes tot negen dagen in roestvrijstalen vaten en wordt hij overgepompt naar een tweede tank om de gisting af te ronden. Hij ondergaat zowel alcoholische als malolactische fermentatie en rijpt vervolgens zes maanden in Franse en Amerikaanse vaten, deels nieuw en deels gebruikt.

De McManis-familie werkt al vijf generaties met druiven en richtte in 1990 hun domein op. Door duurzame wijnbouw en arbeidsintensieve methoden, zoals bladverwijdering en trosdunning, behouden ze terroir en kwaliteit in elke fles.

Oftewel, de McManis Pinot Noir is een toegankelijke maar verfijnde wijn. Hij combineert uitstekend met gevogelte, gegrilde zalm en gerechten met paddenstoelen. Serveer hem rond 16–18 °C zodat fruit en elegantie volledig tot hun recht komen.