Misty Cove Tamãhine Sauvignon Blanc 2022

De Misty Cove Tamãhine Sauvignon Blanc combineert elegantie en complexiteit in een gelaagde structuur. Ze is op houten vaten gefermenteerd en vernoemd naar de Tamāhine, een boot die 36 jaar lang Noord- en Zuidereiland verbond. Ze presenteert een heldere gouden kleur. Hierdoor wekt ze meteen nieuwsgierigheid. Ze weerspiegelt het unieke terroir van Nieuw-Zeeland.

De wijn opent met intense aroma’s van guave, ananas en passievrucht. Daarnaast brengen exotische specerijen een verrassende nuance. Ook proef je subtiele houttonen die de gelaagdheid versterken. Vervolgens ontstaat een zachte textuur op het palet. Bovendien blijft de intensiteit constant tot de laatste druppel.

De Misty Cove Tamãhine Sauvignon Blanc voelt rijk en soepel aan in de mond. De structuur is zacht en uitnodigend. Daarom blijft elke slok opvallend soepel. De afdronk is lang en droog. Ten slotte blijft een frisse zachtheid hangen.

Deze wijn leent zich uitstekend als eetwijn. Daarom combineert ze prachtig met schelp- en schaaldieren of een maaltijdsalade met kip en geitenkaas. Daarnaast past ze ook bij gerookte kip en groenteomelet. Bovendien vormt ze een perfecte match met gamba’s en geitenkaas. Haar veelzijdigheid maakt haar geschikt voor diverse gerechten.

In de wijngaarden zorgen koele nachten en warme dagen voor optimale druivenrijping. Bovendien verloopt de fermentatie op hout zorgvuldig, zodat fruittonen bewaard blijven. Daardoor ontstaat een natuurlijke frisheid met extra diepte. Uiteindelijk roept de geschiedenis van de Tamāhine een gevoel van ontdekkingsreizen en traditie op. Deze respectvolle aanpak benadrukt duurzaamheid en vakmanschap.