Nardello Monte Zoppega Soave Classico 2021

In de aanzet geeft de textuur meteen een zachte indruk, vol rijp geel fruit en een vleugje notigheid. Nardello Monte Zoppega Soave Classico toont daarna hoe houtinvloed met vanille en kruiden de smaak verdiept. Daardoor ontstaat een krachtige stijl die tegelijk verfijnd blijft.

De geur is expressief met tonen van perzik, abrikoos en geroosterde noten die complexiteit brengen. Omdat de zuren subtiel aanwezig blijven, houden ze de wijn fris en in balans. Zo ontstaat er een harmonie tussen concentratie en spanning.

Daarnaast geeft de vulkanische bodem een duidelijke mineraliteit die de lengte verlengt. Intussen zorgt de houtrijping voor rondeur zonder dat het fruit naar de achtergrond verdwijnt. Het resultaat is een wijn die rijk en gelaagd oogt.

Zo sluit hij uitstekend aan bij de maaltijd: bij gebraden kip met rozemarijn werkt hij prachtig doordat het hout de geroosterde tonen spiegelt. 10–12 °C komt de balans het mooist naar voren, terwijl de lengte zich volledig ontvouwt.