Pedro Parra y Familia Newk 2022

Een wijn die spanning koppelt aan elegantie: de geur opent met framboos, rijpe pruim en kers. Pedro Parra y Familia Newk voegt daar een minerale toon aan toe die de fruitige kern een zilte lift geeft. Daardoor oogt de neus niet alleen intens maar ook energiek.

In de mond voelt de aanzet sappig, waarna frisse zuren de structuur strak houden. Omdat de tannines fijn en zacht blijven, krijgt de wijn een zekere lichtvoetigheid. Zodoende ontstaat een balans tussen kracht en verfijning. De finale is zilt en kruidig, waardoor de afdronk spannend blijft.

De druiven komen van een kleine wijngaard in Guarilihue Alto, waar verweerde graniet met kwarts en ijzer het terroir vormgeeft. Omdat de vinificatie met hele trossen in koel beton plaatsvindt, blijft de extractie gecontroleerd en het fruit zuiver. De rijping in kleine houten vaten voegt rondheid toe zonder de frisheid te maskeren.

Aan tafel schittert hij naast gegrilde aubergine: het zilte accent verdiept de rooksmaak, terwijl de zuren de olie en kruiden lichter maken. Rond 14–16 °C blijft de frisheid overeind en komt de lengte elegant los.