Perdeberg Dry Land Collection Resolve Pinotage 2021

Ontdek de Perdeberg Dry Land Collection Resolve Pinotage, een expressieve Pinotage van De Wetshof in Zuid-Afrika. Hij komt uit de hooggelegen wijngaarden van Perdeberg, waar het droge klimaat de druiven laat concentreren. Deze wijn op droge, kalkrijke bodem toont een verleidelijke neus van pruimen en viooltjes. In de mond komt sappigheid centraal te staan, terwijl de balans tussen fruit en zuren opmerkelijk is.

Daarnaast onthult de wijn lagen van rijp zwart fruit, zoals zwarte kersen en bramen. Bovendien verschijnen subtiele tonen van suikerspin en mokka, gevolgd door een vleugje vanille. Deze complexe aroma’s nodigen uit tot proeven en benadrukken het karakter van deze wijn. Daarnaast geeft de middellange rijping op eikenhouten vaten extra diepte aan de smaak. De zachte zuren begeleiden de smaken elegant.

Doordat natuurlijke vergisting plaatsvindt, ontwikkelt de Pinotage een stevige structuur. Daarnaast zorgen dikke, rijpe tannines voor een krachtige, bijna fluweelzachte textuur. Veel wijnliefhebbers waarderen het lange, elegante einde. Bovendien levert dit proces een rijke mondvulling op. De frisse zuurgraad houdt de wijn levendig. Hierdoor blijft de smaak nog lang nazinderen.

Deze Perdeberg Dry Land Collection Resolve Pinotage past uitstekend bij gegrild varkensvlees, gestoofd lamsvlees en tonijn steak van de grill. Bovendien combineert hij verrassend goed met oude kaas. Ten slotte is deze wijn ideaal voor gezellige diners of een avond bij het haardvuur. Serveer op 16–18 °C voor optimaal genot en lucht de wijn voor het schenken.